常用名 异硫氰酸烯丙酯

别  名 3-异硫氰基-1-丙烯 | 异硫氰酸丙烯酯 

英文名 Allyl isothiocyanate

CAS号 57-06-7

EINECS 200-309-2 

分子式 C4H5NS 

分子量 99.154

密  度 0.9±0.1 g/cm3 

沸  点 151.9±9.0 °C 

熔  点 -80 °C

闪  点 36.3±26.5 °C

性  状 无色或淡琥珀色油性液体

溶解性 微溶于水，混溶于乙醇、二硫化碳等多数有机溶剂

用  途 

食品用香料。主要用于配制香辛料和芥子型香精