常用名 正戊酸

别  名 戊酸 | 丙基乙酸 

英文名 Pentanoic acid

CAS号 109-52-4 

EINECS 203-677-2

分子式 C5H10O2 

分子量 102.132

密  度 1.0±0.1 g/cm3 

沸  点 185.3±3.0 °C 

熔  点 −20-−18 °C

闪  点 88.9±0.0 °C

性  状 透明淡米色液体

解  性 能与乙醇混溶

用  途 是一种短链脂肪酸，是细菌代谢产物，与过敏性皮肤病有关系。Pentanoic acid 能够激活 ROCK 信号通路。

主要用于制备正戊酸酯

香料。主要用以配制奶油、干酪、奶油硬糖、草莓和朗姆酒等香精。